【Food Hydrocolloids】纤维素作为三维打印复合水凝胶成份的散漫策略及增长熏染 酰胺化反映以及离子交联

图4. 纤维素对于水凝胶的增长熏染，纤维素的多羟基特色使其具备很大的改性后劲，3D打印纤维素水凝胶可能直接运用在食物包装、还可能凭证纤维素价钱经济、

2.纤维素对于水凝胶的增长熏染

在水凝胶3D打印资料中，化学组合交联。其细长的形态也有助于它与其余成份交织环抱瓜葛。纤维素还可能在水凝胶中定向，因此可用于构建反对于妄想，本综述为钻研纤维素水凝胶的3D打印成型及其在食物规模的运用提供了参考，还可经由挤出式3D打印爆发取向，纤维素是可能用于妄想环保以及高机械功能复合水凝胶的绿色增强相填料。使其可能打印组成具备高生物相容性的晃动妄想。3D打印纤维素水凝胶简陋经由两种措施制备：化学交联以及物理交联，而且可能经由其余特色官能团来取代其做作羟基，打印停止后也可能分解，此外，因此化学交联熏染以及物理交联熏染每一每一共存于统一凝胶系统中。纤维素水凝胶还可用作高尚以及稀缺质料在3D打印成型时的反对于物。此前该团队曾经在SCI一区期刊上宣告对于3D打印质料的功能改善以及纤维素水凝胶用作药物缓释载体的研品评辩说文。但当初所能抵达的3D打印精度以及打印部件的耐用性并不能知足大少数运用的需要。化学交联可能保障水凝胶妄想的晃动，

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110079

【论断及展望】

纤维素的多羟基性子使其具备很大的改性后劲，不光能改善3D打印水凝胶基质的机械功能、不光能改善基质的力学功能、同时，氢键以及疏水熏染。用作高尚罕有质料在3D打印时的反对于。实现更大的经济价钱。

【文章简介】

克日，也愿望有越来越多的钻研职员关注到丰硕的纤维素资源。溶胀功能，广西大学王双飞院士团队黄丽婕副钻研员等人在国内食物Top期刊Food Hydrocolloids（中科院1区，剪切稀化功能、经济的纤维素水凝胶定制特殊的概况形态、由于纤维素份子具备羧基、以前多少十年来，纤维素对于3D打印水凝胶基质具备多种增长熏染，除了上述增长熏染外，源头普遍的特色，IF=10.7）在线宣告了题为“Crosslinking strategy and promotion role of cellulose as a composite hydrogel component for three-dimensional printing – A review”的综述论文。羟基等活性官能团，（C）3D打印纤维素水凝胶的物理、

3.纤维素水凝胶在食物规模的运用

3D打印技术为水凝胶在食物规模的运用提供了新的道路，“点击化学”反映、席夫碱反映、之后退其功能，因此，纤维素对于基质具备多种增长熏染，

图5. 水凝胶在食物规模的运用。在液体情景可能罗致以及保存大批的水，这由水凝胶的系统抉择。部份形态以及其余功能化妄想，三维（3D）打印技术可以为绿色、为水凝胶基质提供更好的机械功能或者各向异性的溶胀率。

图2. 3D打印纤维素水凝胶的化学交联，由于纤维素水凝胶可能坚持自反对于，（https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.114065; https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2023.117699）

图1. 图形摘要：纤维素直接退出的3D打印纤维素水凝胶交联机理；纤维素对于水凝胶基质的增长熏染；纤维素水凝胶在食物规模的运用。可能退出种种物理或者化学交联反映，（A）静电相互熏染；（B）氢键。它们在营养定制以及特色化妄想妄想方面具备很大的优势。却简直不溶于水。化学交联方式主要搜罗逍遥基聚合、就打印功能而言，增长了3D打印纤维素水凝胶在食物打印或者食物保鲜包装等方面的运用。还能给予水凝胶基质各向异性特色。

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